Mat: Ribbe til jul også i år
Mat: Over 80 prosent av den norske befolkningen
oppgir at julen har svært eller nokså stor betydning for dem. Mat
og måltider er en svært viktig del av familieritualet, og
Svineribbe er helt dominerende på det sentrale Østlandsområdet
(60-70 prosent).
Julens mat og måltider
For vestlendingene er julemat nærmest synonymt med
pinnekjøtt (75 prosent). Det er mellom 14-16 prosent som velger
dette på Østlandet. Pinnekjøttet viser økende tendenser i Oslo. I
de tre nordligste fylkene er det omtrent like mange som velger
svine- (47 prosent) /lammeribbe (49 prosent). Dette viser
SIFO-rapporten Julens mat og måltider av forsker Annechen Bugge.
Hensikten med denne rapporten er å øke kunnskapen om hvilken rolle
og betydning maten og måltidene har i julen.
Ikke pizzaaften
Tallene om hva folk spiser på julaften viser med all
tydelighet at dette er en kjøtthøytid. Det er kun 3 prosent som
spiser julefiskeretter som torsk og lutefisk på julaften. Det er
også verdt at det er så å si ingen som spiser pizza på
julaften.
Mat: Mat og måltider er en svært viktig del av
familieritualet i julen, og svineribbe er helt dominerende på det
sentrale Østlandsområdet (60-70 prosent).
21.11.06
