Mat: Kakene har forrang i ”Årets grovis” 2008
Historisk arkiv
Publisert under: Regjeringen Stoltenberg II
Utgiver: Landbruks- og matdepartementet
Nyhet | Dato: 09.09.2008
Mat: Landbruks- og mattdepartementet slår også i år et slag for det grove i bakevarene. ”Årets grovis” 2008 vil grovt sett dreie seg om kaker som er ”grovere enn forventet”.
Mat: Landbruks- og mattdepartementet slår også i år et slag for det grove i bakevarene. ”Årets grovis” 2008 vil grovt sett dreie seg om kaker som er ”grovere enn forventet”.
Det er tredje gangen Landbruks og matdepartementet deler ut prisen for det kornproduktet som er ”grovere enn forventet”. Diplom og hederlig omtale gis til det beste forslaget til brød/kaker som inneholder mer sammalt mel og hele korn enn det som vanligvis finnes i dagens marked.
|
Konkurransen vil stimulere til produktutvikling i en mer ernæringsmessig gunstig retning. I år ønsker departementet å rette seg mer mot konditorer i håp om å få kreative fagfolk til å utvikle kaker med grovt mel, kli og hele korn. Det settes ikke krav til hvor mye, men det må kjennes på smak, konsistens eller på tarmaktivitet (!) at produktet inneholder mye sammalt mel og/eller kli. Juryen vil trenge informasjon om på hvilken måte produktet er grovere enn forventet, gjerne med oppskrift. Frist for å sende inn forslag: tirsdag 14.10. 2008 kl. 14.00. Vinneren blir kåret under arrangementet ”Verdens brøddag” på Youngstorget i Oslo torsdag 16.10. Alle deltakere leverer inn sine kandidater samme dag, da juryen skal foreta kåringen under arrangementet. Vinneren blir utropt og premiert på stedet. |
 Mat: Byggcookies. Foto: brodogkorn.no. Oppskrift på byggcookies |
For informasjon om konkurransen og om levering av bidrag, kontakt Stine Sem i Landbruks- og matdepartementet (tlf. 22 24 91 19) eller stine.sem@lmd.dep.no
Mat: Landbruks- og mattdepartementet slår også i år et slag for det grove i bakevarene.