Landbruksforskning: Matprogrammet i Norges forskningsråd har nylig innvilget 19 millioner kroner til fire brukerstyrte prosjekter relatert til landbruk og mat.

Eplejuice med mer fiber og mindre sukker skal gi oss bedre helse. Griser skal bli friskere, jordbærplanter skal tåle vinteren bedre og kjøttskjæring skal effektiviseres. Dette er kortversjonen av de fire landbruksbaserte innovasjons-prosjekter som har fått innvilget støtte fra Forsknings-rådets Matprogram for 2010. 		            
Landbruksforskning: Ved hjelp av CT-scanning (computertomografi) av grisens genom (cellenes totale arvemasse) er det ønskelig å identifisere gener som påvirker hvor robust grisene er.
Foto: Bård Næss, Samfoto.
 

Bedre vinteroverlevelse for jordbær
Graminor AS ønsker å utvikle verktøy for å bruke kunnskapen om jordbærplantens gener på en mer effektiv måte. Målet er å skaffe mer kunnskap om genene for raskere foredling av nye jordbærsorter med bedre evne til å overleve vinteren i Norge. Fruktkvaliteten skal samtidig opprettholdes eller forbedres. Graminor skal ta i bruk avanserte bioteknologiske metoder for å skaffe til veie nye norske sorter av jordbær som tilfredsstiller både dyrkernes krav til overvintring og forbrukernes krav til jordbær med god kvalitet og innhold av helsekomponenter. Samarbeidspartnere er UMB, Hedmark University College, Indiana Uni-Purdue Uni (USA), Bioforsk Midt-Norge, NTNU, Bama Gruppen, East Malling Research (UK) og Clemson University (USA).

Sunnere eplejuice med Lerum
Lerum ønsker å utvikle metoder for å redusere sukkerinnholdet i eplejuice med 50 prosent, samtidig som den gode smaken beholdes. Samtidig skal de øke fiberinnholdet i juicen. Det nye produktet har fått navnet LowJuice. Prosjektet skal gi økt kunnskap om norske eplers egnethet til LowJuice og tiltak for å sikre råvaretilgangen. Produksjonsprosessen skal optimaliseres, og de helsefremmende egenskapene dokumenteres. Det skal utvikles kommersialiseringsstrategi for det nye produktet, der markedskunnskap er et viktig element. Med seg på laget har Lerum Nofima Mat og Njøs Næringsutvikling.

Bedre produksjonsteknologi for kjøttindustrien
Prosjektansvarlig Nortura AS har som mål å forbedre prosesseffektiviteten, optimalisere bruk av råvarer og øke lønnsomhet i kjøttindustrien. Målet skal nås ved å utvikle et system for automatisk sortering av kjøtt ut fra markedets behov. For å oppnå dette skal det utvikles automatiske kontrollsystemer som kan sortere kjøttstykker og porsjoner enkeltvis. Nortura ønsker også å fremstille nye konsepter for skjæring og utbeining. Intelligente forretningsløsninger som nyttegjør måle- og graderingsteknologien er også et utviklingsområde de vil konsentrere seg om. Andre deltakere i prosjektet er QVision AS, Marel, FACCSA, VION, Nofima Mat, SINTEF ICT og Animalia.

Robuste griser
Ved hjelp av CT-scanning (computertomografi) av grisens genom (cellenes totale arvemasse) er det ønskelig å identifisere gener som påvirker hvor robust grisene er. Resultatene kan brukes i fremtidig avl av friskere og mer fruktbare griser. Sykdommen osteokondrose fører til degenerering av knokler og brusk hos blant annet griser. Norsvin AS skal gjennomføre en pilotstudie for å øke forståelsen av det underliggende forholdet mellom blodtilførsel og utviklingen av osteokondrose. Det skal undersøkes om risikoen for sykdommen kan kvantifiseres ved hjelp av CT. Samarbeidspartnere er UMB, NVH, Nortura og Cigene.

Landbruksforskning: Matprogrammet i Norges forskningsråd har nylig bevilget 19 millioner kr til fire brukerstyrte innovasjonsprosjekter på landbruks- og matområdet.

Forsidebilde: Bård Næss, Samfoto