Tid for reinsdyrkjøtt

Tilgangen på reinsdyrkjøtt svinger med naturforholdene. Det siste året har det blitt slaktet langt flere dyr, samtidig som staten gjennom sitt reguleringslager har bidratt til lavere priser. Matvarekjedene vil de nærmeste ukene kjøre tilbudskampanjer på reinkjøtt.

Naturens kjøtt
- Reinsdyrene lever i og med naturen hele livet. De beiter på mange ulike slag lav, urter og lyng som gir kjøttet den gode viltsmaken. Reinsdyrkjøtt er ren og naturlig luksus fra norske fjelvidder, slår landbruks- og matminister Lars Peder Brekk fast. -  I tillegg viser forskning at reinkjøttet er noe av det sunneste du kan spise. Reinkjøttet har det høyeste innholdet av antioksidanter og fettet inneholder sunne fettsyrer, sier Brekk.

Unik historie
Nordmenn har de siste årene blitt langt flinkere til å gå på oppdagelsesferd i retter og råvarer fra hele verden. - Og da er det få, om noen kjøttslag, som har en slik historie å fortelle som reinkjøttet.  Det har vært reinsdyr i Norge i over 9000 år, siden før siste istid. Reindriften som næring, kultur og livsform er på mange måter unik både i nasjonal og internasjonal sammenheng, sier Lars Peder Brekk.

Reinsdyr på topp
God smak og produkter som finnbiff, reinsdyrskav, biff, filét, medaljonger, gryterett, suppe, bidos og joikakaker er det folk forbinder med reinsdyrkjøtt. I de siste årene har det kommet flere spesialprodukter i butikkene, som spekepølse av rein, tørket reinsdyrkjøtt og røkt eller speket reinsdyrhjerte.

Reinsdyrkjøtt topper lista over kjøtt vi ønsker å spise mer av. 83 prosent av barnefamiliene sier at barna liker å få servert reinsdyrkjøtt. Blant hele befolkningen svarer 44 prosent at de ønsker å spise mer reinsdyrkjøtt enn de gjør i dag, viser en undersøkelse Vizeum har gjort for Matprat.

• Se også steke- og koketips på reinsdyrkjøtt hos matprat.no