Rekordsalg på Bondens marked

Interessen for kortreist mat og lokale råvarer har ført til ny rekord for Bondens marked, som i fjor omsatte for 41,2 millioner kroner. Trondheim fikk størst vekst av byene.

• Les hele saken hos Bondens marked

Fjorårets omsetning er en økning på 11,2 prosent fra 2011 da omsetningen ble på over 37 millioner kroner. Økningen i Trondheim er størst der omsetningen i fjor ble på 9,6 millioner kroner mot 7,2 millioner kroner i 2011. Økningen skyldes spesielt julemarkedene med matservering av god kortreist mat til kundene. Også i flere andre byer er fremgangen tydelig, blant annet i Hamar der omsetningen i fjor kom opp i 1.780.000 kroner mot 1.523.400 kroner året før.

Bondens marked er et torg der du som kunde kan kjøpe mat direkte fra produsenten.

Bondens marked stiller følgende krav til sine produsenter:

1. Råvarene skal være lokale og sporbare (så langt praktisk mulig)
2. Foredlingen skal ha et håndverksmessig/småskala preg
3. Produsenten(e) skal selv stå for salget på Bondens marked

Disse kravene blir stilt for å sikre at du som kunde får et unik vare hvor opprinnelse, kvalitet og smak står i sentrum. Kjøttet kommer fra egne dyr eller dyr i lokalmiljøet, bærene er høstet selv og brødene bakt i egen ovn. Fordi det er produsenten selv som står for salget kan du få all den informasjon du ønsker deg om produktet.

• Se hvor du kan finne nærmeste Bondens marked

Interessen for kortreist mat og lokale råvarer har ført til ny rekord for Bondens marked. (Foto: LMD)