- Jeg forventer at Mattilsynet øker veilednings- og tilsynsaktiviteten fra dagens nivå, blant annet ved å bruke mindre tid på intern administrasjon. Mattilsynet må ta hensyn til denne forventningen når de justerer bemanningen, sier landbruks- og matminister Terje Riis-Johansen.

- Dette skal skje samtidig som vi fører videre den høye standarden på vår tilsyns- og veiledningsvirksomhet.  Jeg har klare forventninger til at Mattilsynet gjennom en mer effektiv drift sørger for høy tilstedeværelse ute i virksomhetene, sier landbruks- og matminister Terje --Riis-Johansen.

I 2006 er tilsynsproduksjonen i Mattilsynet lavere enn den var i de virksomhetene som gikk inn i Mattilsynet i 2004. Parallelt med effektiviseringskravene i budsjettet har Mattilsynet økt bemanningen. Dette har redusert den budsjettmessige handlefrihet i det daglige arbeidet og for å møte hendelser som krever særlig innsats. Mattilsynet vil videreføre det arbeidet de har startet for å justere den samlede bemanningen ned mot det nivået den var på for et par år siden.

Budsjettet gir rom for 15 millioner kroner til arbeidet med et nasjonalt sporingsprosjekt som skal legge grunnlaget for elektronisk sporing av mat langs hele produksjonskjeden. Videre foreslås å styrke kartleggingen av fremmedstoff i villfisk og styrke tilsynet med serveringsvirksomheter innenfor en ramme på 10 millioner kroner.