- Vi har tette historiske bånd med Portugal, og det skyldes hovedsakelig fisk og vin. Mens vi har eksportert klippfisk til Portugal i århundrer, har portugiserne forsynt oss med portvin. I dag har vi all grunn til å være stolte av at Norge leverer over halvparten av bacalaoen som spises i Portugal. Og det er ikke lite, for portugiserne spiser i gjennomsnitt 7 kilo klippfisk pr år, sier nærings- og handelsminister Dag Terje Andersen.

Sammen med fiskeri- og kystminister Helga Pedersen fikk han onsdag ettermiddag smake portugisisk bacalao på sitt aller beste.

- Vi kan virkelig lære noe av måten de tilbereder bacalaorettene her nede. Bacalaoen kommer i veldig mange forskjellige varianter. Det sies at en god portugisisk husmor skal kunne 365 måter å tilberede klippfisk. I dag er det vel neppe mange som etterlever dette, men det er likevel helt sikkert at portugiserne er fantastiske med fiskeretter. Jeg har fått mange gode ideer jeg skal ta med meg hjem, sier Dag Terje Andersen.

Gjestene venter spent på bacalao
Gjestene venter spent på bacalao