Etablererprøven i serveringsloven

Innledning

Serveringsloven (lov 13. juni 1997 nr. 55 om serveringssteder) trådte som kjent i kraft 1. januar 1998. 1. januar 2000 trådte også lovens § 5 i kraft. Denne bestemmelsen inneholder et krav om at serveringsstedets styrer må ha gjennomført en etablererprøve før serveringsstedet kan få serveringsbevilling.

Begrunnelse for innføring av etablererprøven

Bakgrunnen for innføring av etablererprøven er at det i liten grad er opplæringstilbud til de som skal stå for den daglige driften av et serveringssted. Gjennom å sette seg inn i lærematerialet og ta prøven vil opplegget bidra til at styrere har kjennskap til regelverket og grunnleggende kunnskaper i økonomistyring som kreves når en driver servering.

Nærmere om gjennomføring av etablererprøven

Kommunene kjenner nå godt til serveringslovens system etter to år med bevillingssaker etter den nye loven. Det var derfor naturlig å legge avholdelsen av etablererprøven til kommunene.

Det er altså kommunene selv som står som arrangør av etablererprøven. Den enkelte kommune må sørge for tilgjengelig informasjon om prøven og stille egnede lokaler til disposisjon. Et naturlig utgangspunkt for informasjonen vil være dette rundskrivet og den tilhørende forskrift.

Prøven er en flervalgsprøve hvor kandidaten får 90 minutter til å svare på spørsmålene. Videre gis det 10 minutter til å overføre svarene til rettekolonnen på forsiden av prøven. Kandidaten må bestå 40 av de 50 spørsmålene prøven inneholder.

Kommunen kan kreve et gebyr på inntil kr. 300,- for hver prøveavleggelse.

Ordningen er obligatorisk, men har overgangsordninger, se nærmere i nedenstående.

Kandidatene har anledning til å ta med ordbøker.

De nærmere regler om etablererprøven er utformet i forskrift som følger vedlagt.

Ikrafttredelse og overgangsordninger

For å forhindre en opphopning av kandidater har departementet valgt en løsning hvor kravet til etablererprøve ikke gjelder for de steder som har fått eller søkt om serveringsbevilling før utløpet av desember 1999.

Det bemerkes at ved skifte av styrer fra og med 1. januar 2000, gjelder kravet om bestått etablererprøve fullt ut. Dvs både for de serveringssteder som har fått bevilling i medhold av den gamle hotelloven og de som har fått bevilling etter serveringsloven.

Det er gitt en overgangsordning for de steder som skifter styrer eller søker om serveringsbevilling fra og med 1. januar 2000. For disse stedene må styrer ha bestått etablererprøven innen 31. desember 2000.

Ved søknad om serveringsbevilling fra og med 1. januar 2001 må kravet til bestått etablererprøve for serveringsstedets styrer være oppfylt før serveringsbevilling gis. Dersom serveringsstedet skifter styrer etter dette tidspunkt, og den nye styreren ikke har bestått etablererprøve, må kommunen vise lempelighet oven for serveringsstedet. Det må gis en rimelig frist for å ordne opp i forholdene.

Læremateriell og prøver

Veiledningsinstituttet i Nord-Norge (VINN) har i samarbeid med Nærings- og handelsdepartementet utarbeidet nødvendig læremateriell til etablererprøven. Boken "Læremateriell-Etablererprøven for serveringsvirksomheter" kan kjøpes fortrinnsvis via faks eller elektronisk post hos:

VINN

8512 Narvik.

Faksnummer: 76 96 72 01.

E-post: firmapost@vinn.no.

Eventuelt kan bestilling pr. telefon gjøres til Grethe Persson på telefonnummer 76 96 72 00 eller 76 96 72 75.

Pris pr. stk: Kr. 300,- + eksp. gebyr kr. 60,-. Totalt kr. 360,-. Materiellet vil bli sendt ut i postoppkrav til bedrifter/privatpersoner. Kommuner som bestiller, vil bli fakturert kostnadene.

Kommuner kan samtidig bestille prøver med rettemaler. Det er utarbeidet fem ulike prøvesett.

Forholdet til kunnskapsprøven etter alkoholloven

Etablererprøven vil følge det samme opplegg som kunnskapsprøven etter alkoholloven. De som har behov for begge prøvene skal kunne avlegge prøvene samtidig.

Med hilsen

Reier Søberg (e.f.)
ekspedisjonssjef

Tom Hugo-Sørensen
avdelingsdirektør