Brasilianerne elsker bacalao

- Brasil er et stort og viktig marked for norsk klippfisk, og Norges posisjon i det brasilianske markedet er en anerkjennelse av kvaliteten på norsk fisk. Det er helt avgjørende for økt verdiskaping i sjømatnæringen at vi er gode på markedsarbeid. Vi må hver dag vinne kampen når avgjørelsen om hva som skal stå på middagsbordet tas, sier fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen.  

Statsråden besøkte i dag det tradisjonelle bymarkedet ’Mercado Municipal’ i Sao Paulo hvor det selges store mengder klippfisk.

Brasilianske forbrukere har gjort ”bacalhau da Noruega” til en viktig del av sin matkultur. Klippfisken brukes gjerne når høytider og merkedager feires. I den grad brasilianerne forbinder noe med Norge, så er det bacalao, og norsk klippfisk har en uvurderlig betydning som kulturformidler i Brasil. 

Mer enn 30 prosent av all klippfisk som sendes ut av Norge spises i Brasil, og landet er verdens største forbruker av en av Norges eldste eksportvare. Så langt i år har omsetningen vært på 900 millioner kroner, og den er forventet å stige ytterligere i desember. 

Se flere bilder på departementets Flickr-konto.