Julekalender 2015: Plommenytelse for kropp og sjel

På Sjødalstrand Gård på Svartskog sør for Ingierstrand bad, har Ingrid og Harald "bygd seg en gård". De startet med et nedlagt gårdsbruk for 20 år siden. I dag dyrker og foredler de forskjellige plommesorter, nøye valgt ut etter hva som egner seg best til de ulike produktene. Nøye utvelgelse er nøkkelen når målet er Skandinavias beste plommeprodukter.

De rødgule Viktoriaplommene brukes først og fremst til Hermetiserte plommer. En klassisk dessert som i 2010 ble årets produkt i fylkeskonkurransen til Smaken av Norge. Opal er hovedplommen i syltetøy og marmelader. Til plommechutneyen blandes Viktoria, Opal og Jubileum.

– Våre plommer og plommeprodukter får du kjøpt på Bondens Marked i Oslo, Svartskog Kolonial, Villa Sandvigen og Abildsø Gård. Dere får selvsagt også kjøpt de direkte fra oss, forteller Ingrid.

• Åpne dagens luke i Julekalenderen 2015

Munkenes urtehage

– Sjødalstrand er i dag en veldrevet liten gård og et populært utfluktsmål langs Kyststien på Svartskog. Men da vi tok over hadde jorda ligget brakk i et halvt århundre, for Haralds bestefar var bare interessert i å være fisker, forteller Ingrid.

Historien til gården går imidlertid langt tilbake i tid. I middelalderen var det munkene på hovedøya som visste å sette pris på den frodige jorda på Sjødalstrand. De dyrket sine urter her, og enn i dag ser Ingrid og Harald spor av varmekjære planter og nyttevekster.

I mange generasjoner ble Sjødalstrand drevet som et fiskerbondebruk. Det var ofte kvinnene som dyrket jorda, mens mennene drev med fjordfiske og reketråling.

Kvalitet fremfor kvantitet

– Vi kommer aldri til å kunne konkurrere på volum, men norske plommer er blant verdens beste, og vi velger ut de aller beste til våre produkter. For oss er det viktig at maten skal være god for både kropp og sjel. Plommer er vakre og proppfulle av antioksidanter, de passer til nesten alt og kan brukes både til hverdag og fest. Bedre blir det ikke, avslutter Ingrid.