Stor innsats for å redusere soppgifter i norsk korn

• Les hele saken hos Bioforsk  

Fusariumsopp kan angripe korn og produsere forskjellige soppgifter (mykotoksiner) som kan være giftige for mennesker og dyr. I årene 2004-2012 økte mengden av soppgiften DON (deoxynivalenol) i norsk havre og hvete. Vitenskapskomitéen for mattrygghet (VKM) kom i 2013 med en risikovurdering av soppgifter i norsk korn. Konklusjonen var at DON er den soppgiften som gir størst grunn til bekymring for mennesker- og dyrs helse.

Mattrygghet og reduksjon av risiko

Forskere har nå fulgt soppgifter, og særlig DON, hele veien fra de oppstår på åkeren – til forsøk i laboratorium for å undersøke hvordan stoffene kan virke inn på celler fra mennesker og dyr. Det er også utført tester for å finne ut hvilke havresorter som tåler soppen best. I tillegg er det testet ut ny teknologi som analyserer soppgifter i korn. 

Det er Bioforsk og Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU) som står bak studien, i samarbeid med norske og internasjonale partnere. Samarbeidsprosjektet handler først og fremst om mattrygghet og tiltak for å redusere risiko. 

Bioforsk er organisert under Landbruks- og matdepartementet) som et forvaltningsinstitutt med særskilte fullmakter.