Mat fra lokale produsenter

Mat: Siden 2003 har Fylkesmannen i Vestfold arbeidet med å gjøre lokalprodusert mat lettere tilgjengelig for vanlige forbrukere. Nå er prosjektet avsluttet og konklusjonen er at kundene gjerne kjøper lokalmat hvis de vet om den.

• Ja til mer lokalmat - hele saken hos Fylkesmannen

Skreddersydd mat
- Vi har gått nøye gjennom alle ledd fra produsent til butikk og sett på hvilke hindringer som dukker opp på veien frem til kunden, sier prosjektansvarlig Kari Mette Holm hos Fylkesmannen.

For å finne ut hva som måtte til for å få opp omsetningen av lokalprodusert mat ble det etablert såkalt testsalg i utvalgte dagligvarebutikker i Vestfold. Ulike kombinasjonspakker ble prøvd ut, og tilbakemeldingene fra kundene ble viktige for produsentene med tanke på å skreddersy varene til etterspørselen.

Prosjektet "Mat fra Vestfold" har og resultert i at produsentene nå samarbeider mer enn før, og både grossister og dagligvarebransjen er mer positive til de mulighetene og den gevinsten salget gir.

Mat: Forbrukerne kjøper gjerne lokalprodusert mat når de blir gjort oppmerksom på den, viser et nylig avsluttet prosjekt i Vestfold.