Oppskrifter

Mat- og reiselivsprodukter er satt inn i en sammenheng og denne gang presentert under de tre temaene; Nord, Fjord og Innland. Temaene preger også årets meny og oppskrifter.

 

  

• Reinsdyr med tyttebær og skorsonnerot
• Fiskesuppe ”Nordlys”
• Multe ”Royal” med sabayonnesaus og Oplandske Akevittlikør 

 

• Speket lakserygg med smørsaus, rogn og syltet agurk- og eplesalat
• Reker med Snøfriskkrem og akevittgelé
• Sennepsglasert lam med ridderpotet, morkler og kryddersaus

  

• Elggryte med sopp, bacon og løk
• Potetsuppe med ”Linie”-gravet elg og løkkompott
• Potetsalat med estragon og sennep
• Karamell iskake med sprø havreflak
• Eplekake med kanelis og mandelstrø