Matsikkerhet eksisterer når alle mennesker til enhver tid har fysisk og økonomisk tilgang til nok og trygg mat for et fullgodt kosthold som møter deres ernæringsmessige behov og preferanser, og som danner grunnlag for et aktivt liv med god helse.

Mattrygghet betyr at maten skal være helsemessig trygg å spise.

Tillatelse til å slippe ut ett tonn CO₂.