Regjeringskantina med på Smakens uke

Kantinegjester i regjeringskantina i Regjeringsbygg 5 (R5) er blant de kantinegjestene landet rundt som har fått ekstra oppmerksomhet rundt smaksløkene under Smakens uke. 12 kantiner fra Alta til Kristiansand er med på markeringen.

• Se oversikt over kantinene (pdf, 235 Kb)

Som de andre påmeldte kantinene har R5-kantina vært ekstra opptatt av de fem grunnsmakene. Menyen for varmlunsj ble laget ut i fra de ulike grunnsmakene. Smakene ble også innlemmet i påsmurt, suppe og salat.

Mandag: Salt
- Påsmurt, Spekeskinke/bacon
- Salat: Saltbakte rotgrønnsaker
- Varmmat: Saltbakte poteter

Tirsdag: Surt
- Påsmurt: Sitron marinerte reker, sylte agurk
- Salat: Syltede grønnsaker
- Varmmat: Agurksalat, Thai Gryte
- Suppe: Kyllingssuppe med sitrongress
- Grønne epler, lime, sitron

Onsdag: Umami
- Påsmurt: Soltørket Tomat, parmesan, rødløk kompott m/balsamico
- Salat: linser, bønner, soya
- Varmmat: Soyamarinert kylling italiensk pastasalat
- Suppe: grønnsakssuppe på kjøttkraft

Torsdag: Bitter
- Påsmurt: ruccola, aubergine
- Salat: endive, granateple, valnøtter, grapefruktsalat
- Varmmat: Aubergine

Fredag: Søtt
Påsmurt: bakt paprika
- Salat: bakt paprika/søt potet/gulrøtter/rotgrønnsaker
- Varmmat: ovnsbakte glaserte rotgrønnsaker

Landbruks- og matminister Lars Peder Brekk har testet smaksegenskapene i egen kantine: - Jeg er veldig fornøyd og synes at dette er et flott innsats for å fremme Smakens uke, sier Brekk. 

I Eurests avdeling i Regjeringskvartalet kunne du teste smaken søtt i dag. Foto: LMD