– Mange eldre spiser for lite og feil mat. Derfor er det ekstra viktig at de får sunn og velsmakende mat i en hyggelig ramme, og at de selv får være med å velge hva de skal spise, sier helse- og omsorgsminister Bent Høie.

Den nye strategien har tre innsatsområder:

  • systematisk ernæringsarbeid
  • tilstrekkelig og riktig kompetanse
  • en mat- og ernæringsoppfølging som er tilpasset brukernes individuelle behov og ønsker

Til tross for flere enkeltstudier, finnes det i dag ingen nasjonal oversikt over eldres kosthold. Regjeringen vil derfor be Helsedirektoratet om å kartlegge hva slags mattilbud de eldre har og hvordan sykehjem og hjemmetjenesten følger opp eldres ernæringsstatus.

– Dette vil gi oss nyttig kunnskap som gjør det mulig å komme med målrettede tiltak. Når eldre går ned i vekt blir helsen og livskvaliteten ofte dårligere, og de får enda større behov for helse- og omsorgstjenester. Alle er tjent med at vi snur denne utviklingen, sier Høie.

Tilsyn har avdekket at mange kommuner jobber for lite systematisk med eldre og ernæring. Dette kan gå utover pasientsikkerheten. I den nye strategien oppfordrer derfor regjeringen  kommunene til å utvikle egne ernæringsstrategier.

– Det er veldig viktig at kommunene jobber systematisk på dette området. Ved fortløpende å følge opp eldres ernæringsstatus, kan man fange opp dem som er i fare for å bli feil- eller underernært, og sette inn nødvendige tiltak før det går for langt, sier Høie.

Strategien presenterer følgende nye tiltak:

  • Nasjonal kartlegging av mat- og ernæringsoppfølgingen Helsedirektoratet vil få i oppdrag å gjennomføre en nasjonal kartlegging av mattilbudet og ernæringsoppfølgingen blant ledere og ansatte i sykehjem og hjemmetjenester.
  • Utvikle og implementere lokale ernæringsstrategier
    Regjeringen vil oppfordre kommunene til å utvikle og implementere egne ernæringsstrategier.
  • Samle, videreutvikle og spre gode eksempler på god ernæringspraksis
    Helsedirektoratet vil få i oppdrag å samle, videreutvikle og spre gode eksempler fra kommuner som jobber systematisk med mat og ernæring.
  • Modellutviklingsprogram "klinisk ernæringsfysiolog som ressurs"
    Regjeringen skal gjennomføre modellutviklingsprogrammet "klinisk ernæringsfysiolog som ressurs for omsorgstjenesten", som blant annet vil inkludere kvalitetssikring av mattilbudet og tverrfaglige team.
  • Matfaglig kompetanse og matverter
    Helsedirektoratet vil få i oppdrag å utrede tiltak både for å styrke den matfaglige kompetansen i omsorgstjenesten generelt og tiltak for økt bruk av matverter spesielt.
  • Nasjonale kostholdsundersøkelser
    FHI har ansvar for de nasjonale kostholdsundersøkelsene, som inkluderer befolkningen opp til 79 år. FHI vil få i oppdrag å vurdere muligheten for at gruppen eldre over 80 år kan inkluderes i de kommende undersøkelsene.
  • Nasjonale faglige råd om kosthold til eldre
    Helsedirektoratet vil bli bedt om å vurdere å utvikle egne faglige tilpassede råd om kosthold til eldre.
  • Samarbeid med ulike aktører for økt mangfold, valgfrihet og fleksibilitet
    Helsedirektoratet vil få i oppdrag å kartlegge hvordan kommunene kan samarbeide med ulike aktører, inkludert helsenæringen, for å møte den enkeltes mat- og ernæringsbehov.
  • Kompetanse- og innovasjonsprosjekter for mat- og måltidsfelleskap
    Det er etablert et kommunalt kompetanse- og innovasjonstilskudd, der formålet er å støtte kompetanseheving og innovasjonstiltak også når det gjelder mat og måltider.

  • Les regjeringens strategi for godt kosthold og ernæring hos eldre: God og riktig mat hele livet

– Mat og det å snakke med andre gir trivsel og samhold, man føler at man lever, rett og slett! Det seier leder Mona Magnussen på Sogn frivillighetssentral i Oslo. Se video fra frivillighetssentralen, der eldre møtes flere ganger i uken for å spise samman med andre.