Matsystemutvalget legger frem en helhetlig vurdering av bærekraften i det norske matsystemet, med anbefalinger og forslag til tiltak for å styrke den økonomiske, sosiale og miljømessige bærekraften mot 2050. Matsystemutvalgets utredning gir et godt kunnskapsgrunnlag som går på tvers av blå og grønn sek­tor, langs hele verdikjeden og ut til forbruker.

– Dette er den første utredningen som vurderer det norske mat­systemet i sin helhet. I en mer urolig verden har oppmerksomheten om egen matproduksjon og behovet for å sikre befolkningen tilgang til nok, trygg og sunn mat økt. Utvalget har gjort et grundig arbeid og rapporten vil være viktig for debatten om hvordan det norske matsystemet kan styrkes fram mot 2050, sier landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen.

Utvalget ble satt ned i februar 2025 for å utrede fremtidens matsystem, der folkehelse, klima, natur og landbruks-, havbruks-, fiskeri- og matpolitikk blir satt i sammenheng. Målet er å bidra til mer helhetlig kunnskap om det norske matsystemet sett opp mot FNs definisjon av et bærekraftig matsystem.

– Dette er et viktig bidrag i arbeidet med å gjøre det norske matsystemet mer bærekraftig for fremtidige generasjoner. Norsk forvaltning er og skal være kunnskapsbasert, og denne NOU-en vil gi oss ytterligere kunnskap. Det er bra at rapporten ser på tvers av blå og grønn sektor. Å styrke sjømatens posisjon er viktig, både i et matsikkerhets- og beredskapsperspektiv, sier fiskeri- og havminister Marianne Sivertsen Næss (Ap).

Utvalget har vurdert muligheter, dilemmaer og utfordringer fram mot 2050. Utvalget har også gjort vurderinger knyttet til matsystemets motstandsdyktighet, særlig sett opp mot den endrede sikkerhetspolitiske situasjonen.

– Hvordan vi produserer, bruker og kaster mat har stor betydning for klimaet og naturen. Det er helt sentralt i arbeidet med å kutte utslipp, stanse tap av natur og utnytte ressursene våre bedre. Nå får vi et bedre grunnlag for å utvikle løsninger som ivaretar flere hensyn samtidig, sier klima- og miljøminister Sigrun Aasland.

Leder av ekspertutvalget, Bent Høie, presenterte hovedfunnene til landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen, statssekretær i Helse- og omsorgsdepartementet Usman Ahmad Mushtaq, statssekretær i Nærings- og fiskeridepartementet Kristina Sigurdsdottir Hansen og statssekretær i Klima- og miljødepartementet Astrid Hoem.

– Å forebygge utvikling av sykdom er en av de viktigste investeringene vi kan gjøre for vår egen helse og for bærekraften i velferden vår. Det er grunnleggende i regjeringens arbeid for å skape trygghet for helsa. Samtidig er jeg glad for at utvalget anerkjenner utfordringen mange av oss står i i hverdagen, nemlig at det kan være vanskelig å følge kostholdsrådene til punkt og prikke, sier statssekretær i Helse- og omsorgsdepartementet Usman Ahmad Mushtaq.

Fem områder for å styrke matsystemet

Utvalgets rapport peker særlig på fem områder for å styrke dagens matsystem. Disse omhandler etablering av en felles matsystempolitikk, styrking av motstandsdyktigheten i matsystemet, fremming av bærekraftig verdiskaping og reduksjon av det negative klima- og miljøavtrykket, utvikling av matomgivelser som fremmer folkehelse, matkultur og matglede samt av behov for forsterket internasjonalt samarbeid.

På høring

Den offentlige utredningen sendes på høring 6. november, med høringsfrist på tre måneder.