Utvalget ledes av statsforvalter i Rogaland, Bent Høie. Landbruks- og matdepartementet har det administrative ansvaret for sekretariatet. Sekretariatet består ellers av medarbeidere i Landbruks- og matdepartementet, Helse- og omsorgsdepartementet, Klima- og miljødepartementet og Nærings- og fiskeridepartementet. Utvalget skal levere sin rapport i form av en NOU (Norges offentlige utredninger) innen 1. februar 2026.