Årets slaktesesong har så langt vært god og gitt råvarer av meget høy kvalitet. Uttaket av rein ligger på ca 55.000 dyr. Dette er om lag 5-6000 dyr høyere enn fjorårssesongen.  

Reinkjøtt er kjent for sine unike egenskaper; mørt, magert, smakfullt og fullt av naturlige næringsstoffer. Reinsdyrkjøtt er en anvendelig råvare som kan brukes i en lang rekke retter, enten om du vil ha en kjapp og enkel middag eller om du vil servere en bedre nyttårsmiddag til familie og venner. Reinsdyrkjøtt kan brukes til det meste.

Trenger du inspirasjon eller tips for hvordan man skal tilbrede denne fantastiske råvaren? Dette kan du finne hos MatPrat. På MatPrat sin hjemmeside finner du gode råd om hvilke stykningsdeler du skal velge og en rekke oppskrifter som forteller deg hvordan du kan tilberede kjøttet.

Om reindrift

  • Rundt 3300 personer er tilknyttet den samiske reindriften.
  • Det er om lag 215.000 rein i vårflokk (før kalving).
  • Driftsformen med helårs beite over store områder med lav dyretetthet, der reinen lever i sine naturlige leveområder, gir et godt utgangspunkt for god dyrevelferd og -helse. Den gode helsetilstanden hos norsk tamrein gir lite behov for medisinering.
  • I tillegg til den samiske reindriften, foregår det reindrift i fjellområdene i Sør-Norge. Denne driften er organisert av reinlag.
  • Flokkene består i all hovedsak av simler og kalv for kjøttproduksjon, som er hovedinntektskilden i reindriften.
  • Så langt i slaktesesongen ligger kalveprosenten på 82 prosent.
  • Markedsundersøkelser gjennomført på oppdrag av Markedsutvalget for reinkjøtt viser at forbrukerne ønsker å spise mer reinkjøtt.