Regjeringen legger vekt på at Mattilsynet er synlig og mer ute i virksomhetene. Dette var tydelige styringssignaler i 2014 og 2015. 

- Jeg har vært tydelig på at Mattilsynet skal øke antall tilsyn og være mer ute i bedriftene. Resultatene viser at det har vært en betydelig økning i det utøvende tilsynet, sier landbruks- og matminister Sylvi Listhaug. Flere tilsyn gir også økt synlighet og bedrer Mattilsynets mulighet til å informere og veilede virksomhetene om regelverket.