| ADI | Akseptabelt daglig inntak |
| BFD | Barne- og familiedepartementet |
| BSE | Kugalskap (Bovine Spongiform Encefalopati) |
| CEN | Comitè Europèen de Normalisation |
| CJS | Creutzfeldt-Jacob sykdom |
| Codex Alimentarius | FN-organ under FAO |
| DG III | Directorate General-Industry |
| DG VI | Directorate General-Agriculture |
| DG XI | Directorate General-Environment, Nuclear Safety and Civil Protection |
| DG XIV | Directorate General -Fisheries |
| DG XXIV | Directorate Consumer Policy Service |
| EAAP | European Association of Animal Production |
| EK-Livs | Nordisk Ministerråds embetsmannskomite for næringsmiddelspørsmål og ernæring |
| EPPO | European and Mediterranean Plant Protection Organization |
| EU | Den Europeiske Union |
| EØS-avtalen | Europeisk Økonomisk Samarbeidsavtale |
| FAO | FNs matvare og landbruksorganisasjon |
| FID | Fiskeridepartementet |
| FK | Fiskeridirektoratets kontrollverk |
| GATT | General Agreement on Tariffs and Trade |
| GMO | Genmodifiserte matvarer/organismer |
| Godt Nors | Merkesystem for matvarer |
| GSP-ordningen | General System of Preferences |
| HMS-kontrollen | Internkontrollsystem (helse, miljø og sikkerhet) |
| IK-mat | Forskrift av 15.12 94 om internkontrollsystem for å oppfylle næringsmiddellovgivningen |
| IPPO | International Plant Protection Organization |
| ISO 9000 | International Organization for Standardization |
| JECFA | Joint FAO/WHO Expert Commitee on Food Additives and Contaminants |
| JMPR | FAO/WHO Joint Meeting on Pesticide Recidues |
| KNT | Det kommunale/interkommunale næringsmiddeltilsyn |
| KSL | Kvalitetssystemer i landbruket |
| LD | Landbruksdepartementet |
| MD | Miljøverndepartementet |
| MSIS | Meldesystem for infeksjonssykdommer |
| MUL | Minst utviklede land |
| NFR | Norges forskningsråd |
| Novel Food | «Ny mat« |
| OECD | Organization Economic Corp. & Development |
| OIE | Office International des Epizooties |
| PCB, PAH (fremmedst.) | Polyklorerte bifenyle, Polyaromatiske hydrokarboner |
| PNUN | Det permanente nordiske utvalg for næringsmiddelspørsmål |
| ScVC | Scientific Veterinary Committee |
| SDT | Statens dyrehelsetilsyn |
| SE | Statens ernæringsråd |
| SHD | Sosial- og helsedepartementet |
| SIFO | Statens institutt for forbruksforskning |
| SLB | Statens landbruksbank |
| SMB | Små og mellomstore bedrifter |
| SND | Statens nærings- og distriktsutviklingsfond |
| SNT | Statens næringsmiddeltilsyn |
| SPEDKOST | Forskningsprogram om mat til spedbarn |
| SPS-avtalen | Sanitary and Phytosanitary Measures |
| SVC | Standing Veterinary Committee |
| TBT-avtalen | Technical Barrieres to Trade |
| UPOV-konvensjonen | Union internationale pour la protection des obtentions végétables |
| WHO | Verdens helseorganisasjon |
| WTO-avtalen | Agreement Establishing the World Trade Organization |