Fiskeri- og havministerens forord

Havet har i generasjoner vært en viktig kilde til mat, arbeid, kultur og identitet i landet vårt. Mat fra havet er ikke bare en del av historien vår – den er også en del av løsningen for fremtidens matsikkerhet. Derfor er det viktigere enn noen gang å ta vare på havet og ressursene våre.

I dag må matsystemene bli mer bærekraftige, og vi må legge om for å sikre at også kommende generasjoner har tilgang til nok, trygg og sunn mat. Med dette som bakteppe legger jeg frem veikartet for Nærings- og fiskeridepartementets arbeid med bærekraftige akvatiske matsystemer.

Vi skal arbeide for matsystemer som ivaretar matsikkerhet både på kort og lang sikt. Sjømaten vår spiller en sentral rolle i dette. Et sunt og variert kosthold består av mat fra både hav og land.

Akvatiske matsystemer må sørge for sjømat som er tilgjengelig, både fysisk og økonomisk. Sjømaten må være trygg og sunn, og det må være noe folk ønsker å spise.

En helhetlig matsystemtilnærming innebærer at vi må finne en god balanse mellom ulike hensyn: Vi må produsere nok sunn og trygg sjømat av god kvalitet, øke konsumet i tråd med kostholdsrådene, redusere miljøbelastningen og samtidig sikre en levedyktig næring langs kysten med ringvirkninger utover i landet. Tilgangen på sjømat må være stabil – også i krisesituasjoner.

Dette veikartet viser hvordan vi allerede arbeider for å fremme bærekraftig sjømat og styrke matsikkerheten, både her hjemme og ute i verden.

Norge har gode naturgitte forutsetninger for å produsere sunn og trygg sjømat av høy kvalitet, innenfor naturens tålegrenser. Dette bidrar også til arbeidsplasser og verdiskaping langs hele kysten. Dette grunnlaget må vi ta vare på – både i dag og for fremtiden.

Min ambisjon er å løfte frem betydningen av mat fra havet i arbeidet med bærekraftige matsystemer, sunnere kosthold og lavere klimapåvirkning!

Marianne Sivertsen Næss

Fiskeri- og havminister