Forord

Landet vårt trenger folk med kunnskap om planter og dyr. Den kunnskapen er avgjørende for vår helse. Avgjørende for vår trygghet.

Samfunnet vårt trenger også alle de som er interessert i å produsere mat. Fra de som dyrker poteter på en del av plenen, til de som lever av matproduksjon som næring. Vi trenger dyr på utmarksbeite i fjellet. Vi trenger urbant landbruk i byen.

For flere gårdbrukere som driver økologisk har nemlig innfallsvinkelen ofte vært nysgjerrigheten og entusiasmen for naturen: Interessen for samspillet mellom alle levende skapninger, store som små.

I en tid der færre unger vokser opp i kontakt med natur, landbruk og dyr, er vi mer enn noen gang tjent med et mangfold i matproduksjonen. Det er en stor verdi for samfunnet vårt at vi har bønder som er opptatt av å produsere i takt med naturen, og som vil dele sin kunnskap. Slik kan økologisk produksjon fortsatt ha spydspissfunksjonen som kommer hele norsk matproduksjon til gode.

Regjeringen har fastsatt et nytt mål for økologisk jordbruk. 10 pst. av jordbruksarealet skal være økologisk innen 2032. Det skal også stimuleres til økt omsetning og etterspørsel av økologisk mat og drikke.

For å kunne produsere nok og trygg mat i Norge, også i fremtiden, er det viktig å forsterke kunnskap om matproduksjon som ikke går på bekostning av naturen og vårt fremtidige ressursgrunnlag.

Økologisk jordbruk bidrar til å utvikle norsk jordbruk i en bærekraftig og miljøvennlig retning. Kunnskap om økologien kan bidra til god jordhelse, dyrevelferd, biologisk mangfold, og føre til at folk forvalter gården enda bedre.

Vi vil rekruttere unge folk til å starte opp med økologisk matproduksjon. Et godt og fremtidsrettet fagmiljø som jobber tett og praktisk sammen med kunnskaps- og forskningsmiljøer, er en suksessoppskrift.

Flere forbrukere er opptatt av økologisk mat og drikke. Det er et mål at det norske jordbruket skal levere de produktene det er etterspørsel etter, og som vi kan produsere i Norge. Vi vil ha sunn og god mat fra jorder som drives økologisk til norske spisesteder og de tusen hjem!

Nils Kristen Sandtrøen,

landbruks- og matminister