Økologisk fagdag hos Matforsk

Økologisk: Mer smak av økologi er tema for fagdagen Matforsk arrangerer 10.10. på Ås. Dagen tar mål av seg å være en Økogastronomisk inspirasjonsdag for hele verdikjeden. Sentralt i programmet er bla. kampanjen Naturlig bortskjemt mat.

Økologisk løft
Kampanjen ”Naturlig bortskjemt mat” drives av ICA, NorgesGruppen, Coop, REMA 1000, Helios og Statens landbruksforvaltning. Satsingen ”Naturlig bortskjemt mat” markerer starten på et felles løft innen offentlig og privat sektor. I ”Soria Moria-erklæringen” slår regjeringen fast som mål at 15 % av matproduksjonen og matforbruket i 2015 skal være økologisk.

Potensiale
Til tross for at det økologiske forbruket øker jevnt i Norge, er vi langt bak våre naboland. I forbindelse med kampanjen har Opinion gjennomførte en undersøkelse som avdekker at det er et betydelig potensiale i markedet. I undersøkelsen kommer det blant annet frem at:

• 72 % sier de kunne tenke seg å øke forbruket av økologisk mat
• 83 % mener at økologisk mat er sunnere enn ikke-økologisk mat
• 56 % mener at økologisk mat smaker bedre en ikke-økologisk mat
• 50 % sier de er villige til å betale litt mer for økologisk mat

Økologisk melk øker
Statens landbruksforvaltning har laget en oversikt over utviklingen i produksjon av økologiske landbruksvarer for første halvår 2006. Økologisk melk og egg har den gledeligste utviklingene, med økning i produksjonen og relativ høy utnyttelse av økologisk råvare til økologiske produkter.

Volumet av økologisk korn og slaktekjøtt har imidlertid hatt en negativ utvikling, samtidig som markedet for økologiske landbruksvarer vokser.

Økologisk: Mer smak av økologi er tema for fagdagen Matforsk arrangerer 10.10. på Ås.