Jordbruk: Mjølka er kva kua et

Jordbruk: Resultat frå Bioforsk tyder på at eit variert fôr resulterer i mjølk med høgare innhald av helsefremjande stoff, mellom anna feittsyrer som verkar positivt mot kreft og hjartesjukdommar hos menneske.

• Heile saka hjå Bioforsk

Helse med kløver
Hjå Bioforsk Økologisk arbeider forskarane Håvard Steinshamn og Steffen Adler med å kartlegge den botaniske samansetninga i enga, for deretter å finne forskjellane att i mjølka. Dei helsefremjande stoffa i mjølk som blir påverka av fôret er mellom anna dei umetta omega-3-feittsyrene, CLA, nokre metta feittsyrer og planteøstrogen. - Tradisjonelt har ein sett på innhaldet av protein og feitt i mjølka. Me er meir interessert i å studere samansetninga av dei ulike feittsyrene og innhaldet av vitaminer, seier Steinshamn. I tidlegare arbeid har Steinshamn vist at mjølka får ei sunnare samansetning av feittsyrer og meir umetta feitt når kyrne et fôr med mykje raudkløver.

Jordbruk: Resultat frå Bioforsk tyder på at eit variert fôr resulterer i mjølk med høgare innhald av helsefremjande stoff.