Mat: Behandling av viltkjøtt

Mat: Ved felling av vilt og ved slakting, behandling og transport kan kjøttet lett forringes. Matportalen er ute med nyttige tips til jegeren før jakta, og informasjon om behandling av kjøttet etter felling.

• Hele saken på Matportalen 

Viltforskriften
Det er viktig at jegeren har utstyr og kunnskap til å ta vare på kjøttet, slik at man unngår bederving eller forurensning. Viltforskriftens formål er å sikre helsemessig trygt viltkjøtt, bedre slaktehygienen og kvaliteten på viltkjøttet, hindre at smittefarlig viltkjøtt bearbeides i godkjente kjøttvirksomheter og legge til rette for at mest mulig av viltkjøttet kan kontrolleres og godkjennes av kjøttkontrollen. Regelverket på området er beregnet på dem som selger kjøttet, mens hygienerådene er like aktuelle for de som skal spise det selv.

Mat: Matportalen er ute med nyttige tips til jegeren før jakta, og informasjon om behandling av kjøttet etter felling.