Næringsutvikling: Kokkekurs i lokal mat

Næringsutvikling: Lokal mat er et nytt program fra Innovasjon Norge som nå tilbyr kokker matfaglig kurs der lokal mat står sentralt. Gjennom denne satsingen får norske serveringssteder et nytt og bedre tilbud om opplæring i bruk av lokale råvarer.

• Kokkekurs i lokal mat - hele saken hos Innovasjon Norge

Mat med egenart
Gjennom Lokal mat ønsker Innovasjon Norge å stimulere til at serveringssteder i lokalsamfunnene kan fremheve sin egenart ved bruk av lokale råvarer, og gjennom særtrekk innen mattradisjoner. Dette vil gi gjestene en annerledes og positiv opplevelse. Gjennom det nye programmet tilbyr Innovasjon Norge matfaglige miljøer medfinansiering til gjennomføring av kurs for serveringssteder.

Matkultur viktig for turistene
- Undersøkelser viser at mat og matkultur er svært viktig når turister velger reisemål. Samtidig er det nesten ingen som sier at de kommer til Norge på grunn av maten. Det er for galt. Dette handler om vår identitet, historie og kultur, - og det handler om å utvikle næring i et marked som allerede er der, sier landbruks- og matminister Terje Riis-Johansen.

Næringsutvikling: Lokal mat er et nytt program fra Innovasjon Norge som tilbyr kokker matfaglig kurs med fokus på lokal mat.