Mat: Nytt sporingsprogram

Mat: Matforsk deltar i EU-prosjektet SafeBuy som skal utvikle en programvare som gjør det lettere for matprodusentene å ha kontroll med og spore produktene sine.

• Hele saken hos Matforsk

Sporing i alle ledd
Dagens sporingsregler sier at hvert produksjonsledd må kunne spore ett ledd bakover og ett ledd forover i prosessen. Men sporingen blir mer effektiv hvis man kan følge flere, og aller helst alle ledd fra fjord og jord til bord.

Deltakerne i SafeBuy samarbeider om å utvikle et sporingssystem som gjør eksisterende data mer tilgjengelig, slik at det blir lettere for matprodusentene å spore produktene sine. Som en bonus kan sporingssystemet også hjelpe bedriften i den daglige prosesskontrollen.

Ressurskrevende
– Det er svært ressurskrevende å trekke tilbake og kondemnere mat. Med dette prosjektet håper vi å kunne gjøre det enklere og billigere. Med et bedre sporingssystem kan tapene ved tilbakekalling bli betraktelig mindre, sier prosjektleder Stefan Gundersen ved Matforsk.

Mat: Matforsk deltar i prosjektet SafeBuy som skal utvikle en programvare som gjør det lettere for matprodusentene å ha kontroll med og spore produktene sine.