Det er Landbruks- og matdepartementet som har tatt initiativ til prosjektet ”Matpolitiske forbrukerpanel”. Landbruks- og matdepartement hadde flere målsettinger med prosjektet:

• Å få tak i grundige og godt gjennomtenkte forbrukerholdninger og standpunkt.
• Å øke forbrukerne sin påvirkning på matpolitikken, og øke forvaltningens sin kunnskap om forbrukernes ønsker.
• Å bedre forbrukernes kommunikasjon med myndighetene om viktige matpolitiske spørsmål.
• Å ansvarliggjøre myndighetene slik at vi tar hensyn til forbrukernes meninger i utforming av framtidig politikk blant annet ved å lytte til råd forbrukerpanelene gir.

Forbrukerrådet har ledet prosjektet. Det ble opprettet matpolitiske forbrukerpanel i 7 fylker: Troms, Nord-Trøndelag, Hordaland, Oppland, Oslo/Akershus, Telemark og Vest-Agder. Det var 7 personer i hvert panel.